Suntem partenerul de încredere pentru modernizarea și eficientizarea producției în industria alimentară. Oferim gamă largă de utilaje industriale, atât noi cât și second-hand, pentru toate etapele procesului de fabricație. Specializăm în linii și echipamente pentru producția de bere, conserve, apă, lactate, cârnați și pentru abatoare. De la pasteurizatoare și omogenizatoare esențiale pentru industria lactatelor, până la mixere, dozatoare, linii de umplere și etichetare pentru ambalare, avem soluția. Furnizăm echipamente specializate pentru producția farmaceutică, precum încasulatoare. Oferim consultanță pentru alegerea configurației optime și asigurăm servicii post-vânzare complete.
Multe dintre băuturile pe care le consumăm în mod normal, cum ar fi apa minerală, băuturile răcoritoare, berea și vinul, conțin o anumită cantitate de dioxid de carbon, care poate fi naturală sau adăugată. În mod firesc, în timpul fermentației se produce dioxid de carbon și sunt necesare rezervoare sub presiune pentru a-l reține. În cazul în care CO2 nu poate fi produs în mod natural, acesta este adăugat cu ajutorul unor echipamente numite saturatoare de CO2 sau carbonizatoare.
Pentru a asigura siguranța și conservarea alimentelor, este important să se utilizeze echipamente care permit tratamentul termic, numit pasteurizare sau sterilizare. Cele două tehnologii diferă în ceea ce privește temperatura utilizată în procesul de încălzire: sub 100 °C pentru pasteurizare și peste 100 °C pentru sterilizare. Exemplu practic: laptele proaspăt pasteurizat este pasteurizat la aproximativ 85 °C, în timp ce laptele UHT (Ultra high temperature) este sterilizat la 125 °C. Pe lângă satisfacerea nevoilor de producție ale diferiților săi clienți, Sfoggiatech caută cea mai bună soluție pentru a reduce consumul de energie, oferind echipamente capabile să utilizeze până la 90% din energia necesară pentru proces.
Iar procesul de concentrare este utilizat pentru a elimina o parte din apa din produs, reducând astfel volumul acestuia și mărindu-i densitatea. Exemplele pe care le cunoaștem cu toții sunt sucurile de fructe concentrate, sosul de roșii sau laptele condensat.
Această tehnologie, utilizată în industria alimentară, face parte din baza tehnică a companiei Sfoggiatech, care creează mașini și sisteme pentru concentrarea laptelui și a sucurilor de fructe. Pentru a concentra lichidul se pot folosi membrane de filtrare foarte înguste, cum ar fi membranele de osmoză inversă sau sistemele de evaporare care încălzesc lichidul pentru a evapora apa pe care o conține.
Agitarea și dizolvarea este un proces complex în care trebuie să se țină cont de temperatura, densitatea și vâscozitatea produsului care urmează să fie prelucrat. Unele produse trebuie să fie agitate pentru a obține omogenizarea necesară, altele pentru a dizolva ingredientele solide sau pentru a îmbunătăți transferul de căldură. Datorită multor ani de experiență, Sfoggiatech poate furniza sisteme de amestecare statică: de exemplu, rezervoare cu agitatori sau sisteme de dizolvare pentru ingrediente lichide, solide și pudră.
Produsul care urmează să fie consumat trebuie să fie ambalat în conformitate cu numeroase cerințe de igienă și cu data de fabricație și data de expirare. În cazul lichidelor carbogazoase, de exemplu vinul spumant sau berea, îmbutelierea ar trebui să se facă cu ajutorul unui sistem izobarian pentru a nu reduce volumul de Co2 din produs.
