Рубрика: Винодельческая промышленность

Мы — поставщик, посвятивший себя винодельням и производителям вина, предлагающий профессиональные технологии и оборудование для каждого этапа виноделия. От приема и дробления винограда на современных прессах и дробилках до контролируемой ферментации в специализированных танках и цистернах, и до тонкой фильтрации на тангенциальных фильтрах и точного розлива. Мы предлагаем комплексные решения для энологии, включая автоклавы для производства игристых вин, специальные насосы для перекачки сусла и вина, а также системы охлаждения. В нашем распоряжении как новое оборудование от известных производителей (таких как CEP, Италия), так и проверенные б/у установки, чтобы поддержать как новые проекты, так и модернизацию.

Приемка

Бункер для Винограда

Бункер полностью изготовлен из листа нержавеющей стали, оснащен винтовым конвейером, подходит для выгрузки с самосвалов.

  • Коническо-цилиндрический мотор-редуктор с механическим вариатором скорости
  • Подвижная защита от несчастных случаев (через турникет)
  • Гидравлический люк, приводимый в действие ручным насосом

Зонд Отбора Образцов

Зонд из нержавеющей стали Aisi 304 предназначен для отбора образцов винограда. Гидравлическая модель с моторизованным шнеком из нержавеющей стали и стойкой, состоящей из неподвижной части и поворотной верхней части. Телескопическая трубка с датчиком на гидравлическом поршне, бак на 50 литров, насос-фильтр и электромагнитные клапаны с электрическими распределителями.

  • Максимальная высота стрелы 3700/4000 мм.
  • Скорость шнека 900 об/мин.
  • Угол поворота 350°.
  • В комплекте с электрической панелью управления
  • 4 джойстика для управления

Шнековые Kонвейеры

Бункер полностью изготовлен из листа нержавеющей стали, оснащен винтовым конвейером, подходит для выгрузки с самосвалов.

  • Коническо-цилиндрический мотор-редуктор с механическим вариатором скорости
  • Подвижная защита от несчастных случаев (через турникет)
  • Гидравлический люк, приводимый в действие ручным насосом

Сортировка

Вибробункер-Дозатор Для Винограда

Вибрационный бункер-дозатор для целого винограда или винограда без гребней, полностью изготовлен из нержавеющей стали 304, установлен на регулируемых ножках.

С решеткой для слива жидкости, резервуаром для сбора, в комплекте с инвертором для регулировки скорости и электрической панелью запуска и остановки.

Лента Для Cортировки Bинограда

  • Лента для отбора винограда
  • Коврик из пищевого ПВХ
  • Полностью из нержавеющей стали
  • В комплекте с баком для сбора сусла и скребком для чистки коврика
  • Механический вариатор скорости
  • Регулируемая по высоте опорная стойка
  • Электрическая панель

Подъемная Лента для Винограда

  • Коврик из пищевого ПВХ
  • Ширина 300/500 мм
  • Подходит для транспортировки целого винограда, очищенных от гребней и ферментированных выжимок
  • Изготовлен из нержавеющей стали Aisi 304 с рамой, установленной на колесах.
  • Полностью моющийся и регулируемый по высоте
  • Загрузочный бункер, резервуар для сбора жидкости и электрическая панель запуска и остановки

Автоматический Роликовый Отборщик Ягод Винограда

Горизонтальный стол с роликами из пищевого ПВХ для отбора плодоножек, что позволяет отправлять чистый продукт на последующую переработку, без таких зеленых частей, как кусочки стеблей или листьев, которые ухудшают качество винограда.

Двухэтапное отделение:

  • первая секция предназначена для слива жидкости, удаления виноградных косточек и мелких растительных частей с резервуаром для сбора жидкости со съемной решеткой для улавливания твердых частиц;
  • концевая часть с фигурными роликами, предназначенными для отделения ягод от плодоножек, мелких ягод и листьев.

Вибрационный Сортировочный Стол для Винограда

Вибрационный стол для отбора целого винограда или винограда без плодоножек, полностью изготовленный из нержавеющей стали AISI.

304, установленный на регулируемых ножках, в комплекте с решеткой для дренажа жидкости и баком для сбора сусла.

Гребнеотделение-Дробление

Гребнеотделитель-Дробилка Beta 40

Гребнеотделитель-дробилка с роликами из пищевой резины, которые позволяют аккуратно отжимать виноград. Машина оснащена центральным отверстием и отверстием для извлечения корзины, что позволяет выполнять простую и полную очистку.

  • Полностью из нержавеющей стали Aisi 304
  • Молотильный вал с лопастями из пищевой резины
  • Резервуар для сбора сусла с подающим шнеком
  • Электрическая панель запуска и остановки

Гребнеотделитель-Дробилка Euro 1-2

Дробилка-гребнеотделитель, изготовленная из нержавеющей стали Aisi 304, с вариатором скорости для регулировки отделения гребней.

Большой загрузочный бункер с подающим шнеком.

Гребнеотделитель-Дробилка Zeus 100-150

Гребнеотделители серии Zeus были разработаны для удовлетворения требований современного качественного виноделия. Отличаются деликатной обработкой продукта и гибкостью, так как могут, в зависимости от сорта винограда и вида обработки, отделять от плодоножки и дробить, отделять от плодоножки и не дробить, дробить без гребнеотделения, осуществлять прохождение цельного винограда, удалять стебли и удалять листья винограда, собранного механическим способом.

Гребнеотделитель-Дробилка Zeus 300-500-800-1200-1300

Гребнеотделители серии Zeus были разработаны для удовлетворения требований современного качественного виноделия. Отличаются деликатной обработкой продукта и гибкостью, так как могут, в зависимости от сорта винограда и вида обработки, отделять от плодоножки и дробить, отделять от плодоножки и не дробить, дробить без гребнеотделения, осуществлять прохождение цельного винограда, удалять стебли и удалять листья винограда, собранного механическим способом.

Давильный Пресс с Бункером

Cep предлагает различные группы вальцов для выжимания винограда или фруктов, которые могут быть спроектированы в соответствии с потребностями:

  • С бункером
  • С механическим вариатором
  • На несущей раме
  • С фланцевым присоединением к насосу

Аспиратор Стеблей

Аспиратор стеблей является незаменимым устройством для транспортировки стеблей от гребнеотделителя к месту сбора.

  • Всасывающая крыльчатка и рама из нержавеющей стали AISI 304
  • Металлоконструкция из толстой нержавеющей стали
  • Динамически сбалансированная крыльчатка из нержавеющей стали
  • Электродвигатель, который крепится на опорной конструкции

Дробилка Для Стеблей

Чтобы оптимизировать утилизацию стеблей, Cep произвел дробилку для стеблей для использования с гребнеотделителем-дробилкой с максимальной производительностью 50/60 тонн винограда в час. Машина объединяет на небольшом пространстве мощную режущую секцию и эффективную систему выведения продукта, который без вмешательства оператора загружается непосредственно в контейнер на поддоне (контейнер в комплект не входит).

Перекачивающие Насосы

Объемные Роторные Насосы

Насос, полностью изготовленный из нержавеющей стали Aisi 304, подходит для перекачивания цельного винограда, прессованного винограда, ферментированного винограда и любых других подобных продуктов.

Насос оснащен тележкой на колесах, загрузочной воронкой с подающим шнеком, мотор-редуктором, электрической панелью и ручкой для транспортировки.

Насосы Mohno

Насос Mohno от компании Cep доступен в версии с бункером для перекачки цельного винограда, дробленого, очищенного от гребней винограда, ферментированных выжимок и более или менее плотных химических, сельскохозяйственных и животноводческих продуктов, а также в версии для перекачивания сусла, вина и более или менее густых жидкостей.

Насос Mohno для жидкостей

Эксцентриковый винтовой насос Mohno в версии без бункера подходит для перекачивания жидкостей, вина, дробленого и очищенного от стеблей винограда. Движение ротора из нержавеющей стали в пищевом резиновом статоре создает непрерывный поток без хлопков и с максимальным соблюдением органолептических характеристик продукта. Машина укомплектована механическим вариатором для оптимизации подачи насоса. Максимальный напор насоса 7 бар. Дополнительно: датчик температуры статора и байпас насоса Mohno.

Электрический Hасос

Электрический Hасос на колесах с корпусом насоса и тележкой полностью из нержавеющей стали Aisi 304.

Насос оснащен резиновым рабочим колесом для пищевых продуктов и укомплектован электрической панелью с механизмом переключения хода, поэтому всасывание может происходить в обоих направлениях. Насос подходит для перекачивания вина, сусла, пищевых и промышленных продуктов.

.

Перистальтический Насос

Перистальтический насос CEP — это новая мягкая и деликатная система перекачивания, идеально подходящая для более или менее плотных жидкостей.

Насос подходит для обработки жидкостей, таких как «вино — фруктовый сок — молоко — масло» или полутвердых продуктов, таких как «целый виноград — дробленый — очищенный от гребней — помидоры — кусочки фруктов — виноград» или абразивных продуктов, таких как выжимки.

Поршневые Hасосы

CEP предлагает широкий ассортимент высокотехнологичных поршневых насосов из нержавеющей стали Aisi 316, отличающихся высокой функциональностью, прочностью и надежностью, которые, сохраняя основные характеристики «длинного хода», позволяют получать даже в присутствии сложных жидкостей высокую производительность наряду с регулируемым, сбалансированным потоком без рывков, максимально сохраняя качественные характеристики продукта.

Прессование

Вертикальный пресс для винограда Мод. SIRIO 60

  • Электрический контактный манометр с автоматическим сбросом установленного давления
  • Регулируемое давление от 50 до 350 бар.
  • Мощность кВт 1,1 В 400/50 Гц. — Трехфазный или В 220 50 Гц Однофазный
  • Клетка: диаметр Ø. 600x Высота 750h мм
  • Вместимость 250 л для клетки

Вертикальный пресс для винограда Мод. SIRIO 70

  • Электрический контактный манометр с автоматическим сбросом установленного давления
  • Регулируемое давление от 50 до 350 бар.
  • Мощность кВт 1,1 В 400/50 Гц. — Трехфазный или В 220 50 Гц Однофазный
  • Клетка: диаметр Ø. 700x Высота 850h мм
  • Вместимость 350 л для клетки

Вертикальный пресс для винограда Мод. SIRIO 80

  • Электрический контактный манометр с автоматическим сбросом установленного давления
  • Регулируемое давление от 50 до 350 бар.
  • Мощность кВт 1,1 В 380/50 Гц. — Трехфазный или В 220 50 Гц Однофазный

Вертикальный пресс для винограда Мод. SIRIO 100

Г

  • Регулируемое давление от 50 до 350 бар.
  • Мощность кВт 1,1+1,1 В.400/50Гц. Трехфазный
  • Клетка: диаметр Ø. 1000x Высота 1000h мм
  • Вместимость 900 л. для клетки

Вертикальный пресс для винограда Мод. SIRIO 130-150

  • Автоматический сброс установленного давления как в ручном, так и в автоматическом режимах
  • Система быстрого подхода автоматической прижимной плиты
  • Рабочее давление от 50 до 350 бар для мягкого или жесткого прессования
  • Мощность кВт 3+ 1,1 В 400 — 50 Гц Трехфазный

Пневматические Прессы

Наши прессы полностью изготовлены из нержавеющей стали Aisi 304 и доступны в 2 версиях:

  • с закрытым цилиндром;
  • с открытым цилиндром.

Они обеспечивают идеальное прессование как для переработки сортов белого винограда, так и для выжимки сортов красного винограда.

Они оснащены высококачественными компонентами, такими как компрессор Becker, обладают значительной дренажной поверхностью с небольшим давлением (1,4 бар), создаваемым мембраной.

Одношнековые Прессы Непрерывного Действия

Одношнековые прессы непрерывного действия, подходящие для отжима собранного винограда, винограда без гребней и ферментированных выжимок, также используются для отделения сока или жидких фракций влажных продуктов, богатых волокнами.

Все модели приводятся в движение трехфазным электродвигателем, а скорость вращения шнека составляет от 9 до 13 об/мин в зависимости от модели.

Конвейерная Лента Для Выжимки

  • Подходит для вывода выжимок под прессом
  • Мотор-редуктор с цепями из нержавеющей стали
  • Рама полностью из нержавеющей стали с открытой конструкцией (без нижнего канала)
  • Рама с наклоном ленты 36°, установленная на колесах
  • Электрический щит остановки и запуска
  • Напряжение В 400 50 Гц трехфазное
  • Длина горизонтальной секции 1500x1200xh488 мм

Стекатели-Дренаж

  • Самоочищающийся стекатель для разделения выжимок во время снятия вина с осадка
  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали Aisi 304 с баком из листового металла для сбора жидкости
  • Оснащен инспекционным окошком для понимания уровня выжимок
  • В комплекте с колесами и мотор-вариатором и электрощитом
  • Напряжение В 400 50 Гц Трехфазное

Очистка и Фильтрация

Флотатор

Флотатор мод. FLO 150/300 позволяет быстро и непрерывно отделять осадок от сусла, чтобы гарантировать абсолютно чистое брожение и последующее снижение содержания полифенолов и веществ, которые могут вызвать нестабильность вина.

Наши флотационные установки компактны и их легко транспортировать вместе с резервуаром для осветления: они идеально подходят для малых и средних виноделен. Это гораздо более быстрый процесс, чем классические системы осветления (экономия времени – дополнительные холодильные установки). Его можно использовать с белым, розовым и красным ферментативным суслом, полученным в результате термовинификации.

Пластинчатый Фильтр

  • Рама из нержавеющей стали Aisi 304 на колесах
  • Впускной и выпускной патрубки продукта в комплекте с поворотными затворами и манометрами
  • Резервуар для сбора капель из нержавеющей стали Aisi 304 с дренажным клапаном
  • Серия фильтрующих пластинок с уплотнениями
  • Ручной винтовой затвор

Фильтр-Пресс

  • Рама из нержавеющей стали на колесах
  • Поддон для сбора капель из нержавеющей стали
  • В комплекте с полипропиленовыми полотнами и пластинами
  • Шаровой кран на входе/выходе продукта
  • Измеритель давления
  • Поршневой насос и расширительный бак из нержавеющей стали
  • Ручной гидравлический затвор
  • Вход  — выход продукта DIN 50
  • Производительность сусла около 60-200 л/ч на м2
  • Производительность выжимки около 30-90 л/ч на м2
  • Напряжение 400В 50 Гц трехфазное

Горизонтальный Дисковый Фильтр

  • Рама из нержавеющей стали на колесах с горизонтальными дисками
  • В комплекте с поворотными заслонками, манометрами на выходе из раструба
  • Центробежный подающий насос макс. производительность 9000 л/ч 6 бар
  • Остаточная фильтрация и ручная выгрузка фильтрационного осадка с наклонным опрокидывающимся столом
  • Производительность вина 2000 л/ч на м2
  • Напряжение В 400 50 Гц Трехфазное
  • Вход-выход продукта через стандартные фитинги Garrolla 50 или DIN 50

Микрофильтрация

  • Контейнер для картриджей из Aisi 3016L
  • Размеры 30″ (750 мм) подсоединения картриджа 7
  • Верхняя группа: гидрозаполненный манометр с корпусом из нержавеющей стали
  • Уровнемерное стекло в виде трубки для установки в линии
  • Ножки из нержавеющей стали h 300 мм
  • Дренажные клапаны с микроплавкими предохранителями – отбирают пробы, располагаются на входных и выходных отводах
  • Дроссельные клапаны на входе и выходе продукта

Охлаждение и Теплообмен

Холодильные Установки

Различные решения для контроля температуры брожения и хранения, снижения температуры сусла и стабилизации вин.

Важность обработки холодом постоянно растет, а наши системы CEP могут предложить целенаправленные и инновационные, и в то же время надежные решения для охлаждения.

Теплообменники «труба в трубе»

Теплообменники «труба в трубе» представляют собой модульные устройства, подходящие для нагрева/охлаждения продуктов, таких как сусло и фруктовые соки, как чистых, так и содержащих жмых или мякоть. Их форма обеспечивает легкий доступ к трубам, внутри которых протекает продукт, и, следовательно, быструю очистку теплообменника.

Shell and tube heat exchanger

Кожухотрубный теплообменник представляет собой поверхностный теплообменник, состоящий в основном из пучка труб, помещенных внутри более или менее цилиндрического сосуда (называемого кожухом). Через это устройство проходят два потока жидкости: один ток течет «со стороны трубы» (т.е. внутри трубок), а другой ток течет «со стороны оболочки» (т.е. в пространстве, ограниченном между внутренней поверхностью оболочки и трубы). Это, безусловно, наиболее используемый тип теплообменника, который позволяет обменивать большое количество тепла, имея поверхности обмена, которые могут достигать десятков тысяч квадратных метров.

Электрические Панели Для Tерморегуляции

Панель терморегулятора полностью из нержавеющей стали для контроля температуры ферментации (управление горячей/холодной температурой). Регуляторы температуры с 7-дюймовым сенсорным экраном.

Генераторы Азота и Переработка Фруктов

Генератор Aзота

Генераторы азота позволяют простым, безопасным и чрезвычайно экономичным способом производить пищевой азот (E 941 в соответствии со стандартами Eiga Food в соответствии с регламентом 2000/63/ЕС 95/2/ЕС и 178/2002/ЕС).

Парогенератор

Генератор представляет собой промышленную систему для стерилизации линий и установок укупорки, фильтрации и микрофильтрации, разливочных машин. Испаритель оснащен бойлером из нержавеющей стали с автоматическим доливом воды для постоянного и непрерывного производства пара с температурой выше 105°C.

Переработка фруктов и разделение промышленных отходов

  • Сепаратор промышленных отходов с емкостью для жидкости
  • Сепаратор промышленных отходов для твердых контейнеров
  • Stoner
  • Линия для мойки и отбора фруктов
  • Пресс для базилика
  • Овощечистка